Обзор ассортимента ароматизаторов для усиления, коррекции и придания специфических вкусо-ароматических профилей мясным изделиям от компании FlytexSPb

Введение
Компания FlytexSPb предлагает линейку комплексных вкусоароматических добавок, предназначенных для коррекции, усиления и формирования заданного вкуса и аромата в различных мясных продуктах. Эти смеси на основе усилителей вкуса, ароматизаторов, экстрактов специй и сахаров позволяют стандартизировать вкусовой профиль готовой продукции, компенсировать колебания качества сырья и создавать новые продукты с целевыми потребительскими характеристиками.

Список продуктов:
1. Микспро аромат говядины плюс (арт. 50-301)

- Состав: Декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), ароматизаторы (говядина, мясо), паприка, соль пищевая.

- Функциональное назначение: Формирование и усиление насыщенного мясного вкуса и аромата говядины.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Комплексный аромат с нотками говядины и обжаренного мяса, усиленный натуральной паприкой.

2. Микспро аромат курицы

- Состав: Декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), ароматизатор (курица), соль пищевая.

- Функциональное назначение: Создание характерного вкуса и аромата куриного мяса.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Специализированный профиль для продукции из мяса птицы.

3. Микспро аромат свинины плюс (арт. 50-006)

- Состав: Декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), ароматизатор (свинина), соль пищевая.

- Функциональное назначение: Усиление и формирование выраженного вкуса свинины.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Направленный аромат, характерный для свиных мясопродуктов.

4. Аромат мяса (арт. 50-001)

- Состав: Усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), декстроза, соль пищевая, ароматизатор мяса, антислеживатель (Е551).

- Функциональное назначение: Универсальное усиление общего мясного вкуса и аромата.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Универсальная базовая добавка для общего улучшения мясного вкуса в любых типах продуктов.

5. Микспро аромат Ветчинный (арт. 50-002)

- Состав: Усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), декстроза, соль пищевая, ароматизатор мяса, антислеживатель (Е551).

- Функциональное назначение: Придание специфических вкусо-ароматических нот, характерных для ветчин и деликатесов.

- Применение в продуктах: Ветчины и деликатесная продукция.

- Особенность: Специализированный профиль, разработанный для изделий из цельномышечного сырья и деликатесов.

6. Микспро аромат Аппетитная (арт. 50-050)

- Состав: Усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), декстроза, соль пищевая, ароматизатор мяса, антислеживатель (Е551).

- Функциональное назначение: Создание вкусоароматики, ассоциирующейся с запеченным или вареным мясом (буженина).

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, запеченое и вареное мясо.

- Особенность: Вкусовой профиль «буженина» для создания соответствующих ассоциаций у потребителя.

7. Микспро аромат говядина со сливками (арт. 50-307)

- Состав: Декстроза, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), ароматизаторы (говядина, сливки), соль пищевая.

- Функциональное назначение: Создание сложного, нежного вкуса с кремовыми сливочными нотами.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Премиальный комбинированный профиль, объединяющий мясной и сливочный вкус.

8. Микспро аромат Гриль (арт. 50-012)

- Состав: Усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), декстроза, соль пищевая, ароматизатор мяса, антислеживатель (Е551).

- Функциональное назначение: Имитация характерных вкусовых и ароматических оттенков, возникающих при жарке на гриле.

- Применение в продуктах: Различные мясные изделия.

- Особенность: Вкусовой профиль «мясной жареный» для придания продукту эффекта грилирования.

9. Сливочная (арт. 50-308)

- Состав: Декстроза, соль пищевая, усилитель вкуса (глутамат натрия Е621), ароматизаторы (сливки, сливочное масло).

- Функциональное назначение: Придание выраженного сливочного вкуса и аромата.

- Применение в продуктах: Мясная промышленность (уточняется в рецептуре).

- Особенность: Чистый сливочно-масляный профиль для обогащения вкуса.

10. Микспро аромат Пряный (арт. 50-051)

- Состав: Соль пищевая, дрожжевой экстракт, экстракты специй (черный перец, мускатный орех, имбирь), ароматизатор (пряный мясной).

- Функциональное назначение: Создание сбалансированного пряного вкуса.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Содержит натуральные экстракты специй и дрожжевой экстракт для создания натурального комплексного пряного вкуса.

11. Микспро экстракт чеснока (арт. 50-211)

- Состав: Мальтодекстрин, экстракт чеснока, антислеживатель (Е551).

- Функциональное назначение: Придание чистого, натурального вкуса и аромата чеснока.

- Применение в продуктах: Колбасные изделия, рубленые полуфабрикаты.

- Особенность: Натуральный экстракт чеснока, дозируемый в малых количествах, для точного контроля вкуса.

Заключение
Линейка вкусоароматических добавок FlytexSPb покрывает широкий спектр вкусовых предпочтений — от чистых мясных профилей (говядина, свинина, курица) до сложных комбинаций (мясо со сливками) и специальных эффектов (гриль, пряность, ветчина). Продукты позволяют не только усиливать основной вкус, но и целенаправленно формировать специфический характер изделия, что является ключевым инструментом для создания уникальной рецептуры, стандартизации качества и снижения зависимости от колебаний сырья.

Заказать внедрение КПД на вашем предприятии: juliana@flytexspb.ru